Sin gluten



A lo largo del blog, se irán incluyendo recetas sin gluten, para aquellos/as que tengáis intolerancia. Pero si decidís hacer alguna receta que contenga harina blanca convencional y la queréis adaptar, debéis tener en cuenta que las harinas sin gluten absorben más líquido que las harinas ordinarias, por lo que será necesario que añadáis un poco más de líquido del que se indica en la receta inicial.

A parte de usar harinas blancas sin gluten, también podéis variar con otras harinas también sin gluten como son: las de arroz, garbanzo, trigo sarraceno, algarroba. maíz, tapioca, soja, castaña o patata.



Todas las recetas que os pongo las he elaborado sin utilizar la panificadora, pero si preferís hacerlo con la máquina de pan, tened en cuenta que el horneado rápido es el que os dará los mejores resultados. Aunque os recomiendo que leáis las instrucciones del fabricante para informaros de las diferentes opciones que se adecuan mejor a los panes sin gluten.

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